“El manejo del sobrepeso y la obesidad representa un desafío de salud pública a nivel mundial, debido a la alta prevalencia y a las dificultades para mantener la pérdida de peso a largo plazo. La adherencia a la dieta y las adaptaciones que surgen durante la restricción calórica constituyen factores clave que influyen en el éxito de las intervenciones. Este estudio evaluó mediante un cuestionario autoadministrado la adherencia, la facilidad percibida, la pérdida de peso, el peso recuperado, la actividad física, el hambre y la calidad del sueño en adultos con sobrepeso sometidos a una dieta hipocalórica. (…)
La actividad física fue variable y no mostró diferencias claras en la recuperación de peso. La mayoría reportó aumento del hambre, y aunque no se observaron grandes dificultades objetivas de sueño, predominó la insatisfacción subjetiva con el descanso.
Los hallazgos indican que la adherencia moderada a alta, aunque relevante, no fue suficiente para evitar mesetas ni la recuperación parcial del peso, lo que sugiere que las adaptaciones metabólicas y hormonales juegan un papel clave en la dificultad para mantener los resultados a largo plazo. El aumento del hambre y la percepción subjetiva de insatisfacción con el sueño, pese a la ausencia de alteraciones objetivas, subrayan la complejidad de las respuestas fisiológicas y conductuales ante la restricción calórica. (…)
En el tratamiento de la obesidad, establecer una alimentación que satisfaga necesidades y genere cambios graduales es crucial. (…)
Estos hallazgos denotan lo importante de considerar no solo la adherencia y la personalización de la dieta, sino también la necesidad de estrategias innovadoras que permitan mitigar las adaptaciones, como la restricción energética intermitente y el monitoreo objetivo de variables fisiológicas clave”.
Extracto del trabajo final de la Licenciatura en Nutrición: Insetti RE. Adaptaciones metabólicas en la pérdida de peso. Buenos Aires: Universidad ISALUD; 2025.
Ver texto completo: http://rid.isalud.edu.ar/handle/1/881