“Durante el embarazo, el cuerpo experimenta adaptaciones fisiológicas que incrementan los requerimientos de nutrientes como el omega 3, esencial para el crecimiento fetal y la formación del sistema nervioso central, y el ácido fólico, clave en el desarrollo neuronal. Su deficiencia puede causar defectos del tubo neural como la espina bífida y la anencefalia. A pesar de las recomendaciones sobre la suplementación antes y durante el embarazo, persisten niveles inadecuados de ingesta y escaso conocimiento, y no existe protocolo para la suplementación con omega 3.
Objetivo: Determinar el consumo y conocimiento de las mujeres embarazadas sobre el ácido fólico y omega 3 de AMBA durante el periodo julio-diciembre 2025. (…)
Resultados: Un 54% contestó no saber qué son los ácidos grasos omega 3, y un 30% informó no saber cuáles son los alimentos fuente. Un 86% de las encuestadas consideró saber qué era el ácido fólico y un 73% contestó que conocía los alimentos fuente. Un 83% presentó una ingesta inadecuada de DHA+EPA y un 20% una ingesta inadecuada de ALA. De ácido fólico, el 86% presentó una ingesta inadecuada.
Conclusión: Se evidenció un conocimiento limitado y un consumo inadecuado de ácido fólico y omega 3, destacando la necesidad de reforzar la educación nutricional preconcepcional y durante el embarazo para promover una adecuada ingesta de nutrientes clave”.
Extracto del trabajo final de grado de la Licenciatura en Nutrición: Fail RB. Consumo y conocimiento de ácido fólico y omega 3 en embarazadas de AMBA durante 2025. Universidad ISALUD, Buenos Aires; 2025.
Ver texto completo: http://rid.isalud.edu.ar/handle/1/3031