Impacto de la Ley de Etiquetado Frontal en la decisión de compra y el consumo de alimentos en mujeres adultas
“La Ley de Etiquetado Frontal en Argentina busca promover decisiones alimentarias más conscientes mediante sellos de advertencia en productos con excesos de nutrientes críticos. En mujeres que realizan actividad física, grupo generalmente interesado en el cuidado de la salud, resulta relevante analizar cómo esta normativa influye en la elección y el consumo de alimentos. (…)
Los resultados del estudio demuestran que las mujeres encuestadas tienen un alto nivel de conciencia respecto a la alimentación, especialmente a partir del inicio de la actividad física esto se refleja en que el 77% percibió mejoras en su alimentación al comenzar a entrenar y el 67% afirmó haber modificado sus hábitos. (…) Sin embargo, algo que se destaca es la fuerte percepción de que comer saludable es costoso: el 67% de las participantes considera que una alimentación de mejor calidad implica un mayor gasto económico. (…)
A pesar de que la mayoría de las participantes presentan niveles moderados o altos de actividad física, el uso del etiquetado frontal parece orientar la elección, pero no determina de forma absoluta el consumo final. En cuanto a la hipótesis, los datos la respaldan parcialmente: existe conocimiento sobre la Ley de Etiquetado Frontal 27.642 y dicho conocimiento participa en las decisiones de compra. No obstante, su influencia está condicionada por otros factores, como el costo percibido, las preferencias personales y los hábitos preexistentes. (…) A su vez, el 82% asocia una alimentación saludable con alimentos libres de sellos, lo que muestra que existe una relación entre el conocimiento y la intención de elegir productos con mejor perfil nutricional”.
Extracto del trabajo final de grado de la Licenciatura en Nutrición: Cirulli SV. Impacto de la Ley de Etiquetado Frontal en la decisión de compra y el consumo de alimentos en mujeres adultas. Universidad ISALUD, Buenos Aires; 2025.
Ver texto completo: http://rid.isalud.edu.ar/handle/1/3037